Flawonoidy
Czym są flawonoidy:
Flawonoidy są związkami chemicznymi, które można znaleźć w owocach, warzywach, herbatach, winie, czekoladzie itp. Flawonoidy mają kilka zalet dla organizmu ludzkiego, jeśli są spożywane w odpowiedniej ilości.
Flavonoidy są coraz częściej badane przez przemysł w celu pełnego wykorzystania potencjału substancji i zwiększenia jej obecności w żywności, zwłaszcza w celu zapobiegania rakowi i chorobom serca. Dzięki badaniom odkryto, że kakao ma prawie dwa razy więcej przeciwutleniaczy niż czerwone wino i do trzech razy więcej niż zielona herbata.
Zalety flawonoidów
Flawonoidy przynoszą ludziom szereg korzyści, takich jak środki przeciwzapalne, hormonalne, przeciwkrwotoczne, przeciwalergiczne, a nawet zapobiegające wystąpieniu raka. Flawonoidy przypisuje się również poprawie włosów i paznokci, ponieważ wspomaga wchłanianie witaminy C. Jednak najważniejszym efektem flawonoidów jest właściwości przeciwutleniające, ważna substancja, która zwalcza wolne rodniki ludzkiego ciała, odtruwając ciało i lepsze wykorzystanie składników odżywczych.
Związki flawonoidowe
Antocyjanin
Występują zwłaszcza w owocach i kwiatach i są szeroko stosowane jako barwnik.
Flavanas
Występują w owocach i herbatach, w kolorze zielonym lub czarnym, a także mogą być odpowiedzialne za smak niektórych napojów.
Flawonony
Występują wyłącznie w owocach cytrusowych, takich jak pomarańcza, mandarynka itp.
Flavony
Występują głównie w owocach cytrusowych, ale także w zbożach, owocach, ziołach i warzywach.
Flavonole
Występują głównie w owocach i warzywach.
Izoflawonoidy
Występują tylko w warzywach, zwłaszcza w soi.