pH

Co to jest pH:

pH oznacza „ potencjał uwodornienia ”, skalę logarytmiczną, która mierzy stopień kwasowości, neutralności lub zasadowości danego roztworu .

Koncepcję tę wprowadził w 1909 r. Duński chemik Søren Peter Lauritz Sørensen. PH zmienia się w zależności od temperatury i składu każdej substancji (stężenie kwasów, metali, soli itp.).

Skala zawiera wartości od 0 do 14, a 7 jest uważane za wartość neutralną. Wartość 0 (zero) oznacza maksymalną kwasowość, a wartość 14 oznacza maksymalną alkaliczność. Wartości poniżej zera lub powyżej 14 można również sprawdzić na niektórych substancjach.

Substancje są uważane za kwaśne, gdy wartość pH mieści się między 0 a 7 i alkaliczna (lub zasadowa) między 7 a 14. Oto niektóre rozwiązania i ich odpowiednie wartości pH:

Ocet: 2, 9

Coca-cola: 2, 5

Ślina ludzka: 6, 5 - 7, 4

Woda naturalna: 7

Woda morska: 8

Chlor: 12, 5

Aby utrzymać równowagę pH, ważne jest, aby unikać żywności o niskim pH (czynnik chłodniczy, kawa itp.) I spożywać pokarmy alkaliczne, takie jak warzywa, owoce z niewielką ilością cukru itp.

PH w żołądku wynosi około 1, 5 do 2, dzięki obecności kwasu chlorowodorowego.

pH krwi

Zmniejszone pH ludzkiej krwi jest związane z początkiem choroby. Normalna wartość pH krwi powinna wynosić 7, 4 . Poniżej tej wartości kwasowość krwi staje się sprzyjającym medium dla najróżniejszych grzybów, bakterii i wirusów. Pomiary pH śliny u pacjentów z rakiem wykazały wartości od 4, 5 do 5, 7.